Grandes cultures

De par son climat et sa topographie, la vocation naturelle du canton du Jura est la production herbagère. La SAU jurassienne est occupée à 68% par des prairies permanentes et temporaires. Les 32% restants sont voués aux grandes cultures, à raison de: 25% de blé d’automne et de printemps, 23% de maïs grain et vert, 15% d’orge d’automne et de printemps, 8% de colza, 7% de prairies peu intensives, 6% de triticale, 5% de blé fourrager, 3% de betteraves fourragères et 8% de cultures diverses. En 2010, les centres collecteurs jurassiens ont réceptionné 10 086 tonnes de céréales fourragères (10,2% de moins qu’en 2009), 11 037 t de céréales panifiables (– 27,5%), 2 807 t de colza, 139 t de tournesol et 53 t de soja, (oléagineux – 4,6%).

Surface agricole utile selon utilisation, terres cultivées selon espèces (Suisse et Jura) et rang national: