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Marchés de bétail: situation au premier semestre 2017

Vendredi 7 Juillet 2017

Vendredi 7 Juillet 2017

Le nombre de bovins commercialisés sur les marchés publics jurassiens totalise 1984 bêtes, contre 1949 durant la même période de 2016. Les catégories JB et OB progressent alors que la catégorie VK enregistre un recul de 88 bêtes, retrouvant le niveau de 2015.

Les surenchères moyennent atteignent 37 ct par kg de poids vif, toutes catégories confondues. Les vaches ont obtenu en moyenne 48 ct (32 ct pour les T, 53 pour les A et 73 pour les T).

Les chiffres démontrent une nouvelle fois un marché de la viande bovine très demandeur, du fait d’une offre réduite, d’une demande marquée pour la viande suisse et des contingents d’importation en partie liés à la prestation indigène. Véritables baromètres des prix, les marchés publics contribuent à la transparence et à la fixation des prix, profitables à l’ensemble de la profession. Compte tenu des surenchères, de l’assurance des animaux, du soutien cantonal, de l’absence de frais de transport et de la demande, nous encourageons vivement les producteurs à commercialiser leurs animaux via les marchés publics et notamment les vaches de réforme, particulièrement recherchées. Dates sur le site www.agrijura.ch. Inscription des animaux 10 jours à l’avance auprès de l’ECR : 032 420 74 12 ou production-animale@jura.ch.

Lien vers la rubrique des marchés de bétail


Catégories

Nombre de bêtes 1er semestre 2017

Prix 1er semestre 2017

Surenchère par rapport
à la tabelle Proviande

Prix 1er semestre 2016

VK vaches

889

3.74

0.48

3.55

RG génisses

290

5.14

0.21

4.79

JB broutards

309

6.10

0.48

5.94

OB bœufs

238

5.26

0.13

5.06

MT taureaux

162

5.20

0.10

4.96

RV jeunes vaches

85

4.01

0.40

3.79

MA taureaux

11

3.89

0.46

4.06

Total/moyenne

1984

4.63

0.37

4.31

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