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Marchés de bétail: bilan du premier semestre

Lundi 25 Juin 2018

Lundi 25 Juin 2018

Le nombre de bovins commercialisés sur les marchés publics jurassiens totalise 1989 bêtes (+5 que le 1er semestre 2017). Le nombre de vaches VK commercialisées progresse de 81 têtes, tout comme celui des génisses RG, de 67 têtes. Les JB sont en retrait de 86 broutards.

Les surenchères moyennent atteignent 22 ct par kg de poids vif, toutes catégories confondues. Bien qu’en recul par rapport à la même période de l’année précédente, les surenchères moyennes, à savoir la plus-value par rapport à la tabelle Proviande, restent intéressantes, malgré un début d’année en dents de scie. Les vaches ont obtenu en moyenne 30 ct de surenchères (20 ct pour les T, 33 pour les A et 50 pour les T). Le bilan à mi-année met en évidence la pression sur le prix du bétail d’étal alors que le bétail de transformation (VK) affiche un niveau comparable au premier semestre 2017.

Les chiffres démontrent une nouvelle fois un marché de la viande bovine demandeur pour la provenance suisse, soutenu par des contingents d’importation en partie liés à la prestation indigène. Les marchés publics contribuent à la transparence et à la fixation des prix, profitables à l’ensemble de la profession. Compte tenu des surenchères, de l’assurance des animaux, du soutien cantonal, de l’absence de frais de transport et de la demande, nous encourageons vivement les producteurs à commercialiser leurs animaux via les marchés publics et notamment les vaches de réforme, particulièrement recherchées. Lien vers les dates des marchés. Inscription des animaux 10 jours à l’avance auprès de l’ECR : 032 420 74 12 ou production-animale@jura.ch.


Catégories

Nombre de bêtes 1er semestre 2018

Prix 1er semestre 2018

Prix 1er semestre 2017

Surenchère 2018 par rapport à la tabelle Proviande

VK vaches

970

3.71

3.74

0.30

RG génisses

357

4.72

5.14

0.13

JB broutards

223

6.09

6.10

0.30

OB bœufs

246

4.91

5.26

0.06

MT taureaux

127

4.85

5.20

0.08

RV jeunes vaches

61

4.00

4.01

0.31

MA taureaux

5

3.66

3.89

0.13

Total/moyenne

1989

4.39

4.63

0.22

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