Marchés de bétail au 1er semestre 2016

Pour le premier semestre 2016, le nombre de bovins commercialisés sur les marchés publics jurassiens totalise 1949 bêtes, contre 1914 durant la même période de 2015. La progression est marquée dans la catégorie RV (+37) et surtout dans la catégorie VK (+92) qui assure, rappelons-le, l’attrait des marchés. La catégorie génisses connait de son côté un recul de 66 têtes.

Les moyennes des surenchères et des prix réalisés pour les vaches et les jeunes vaches affichent un niveau élevé, comparable au premier semestre 2015. A relever le prix moyen de 5.94 fr. réalisé pour les broutards (+49 ct), preuve d’une demande marquée et qui complique passablement l’approvisionnement des étables d’engraissement.

Les chiffres illustrent un marché de la viande bovine très demandeur. Les marchés publics, véritables baromètres des prix, contribuent à la transparence et à la fixation des prix, profitables à l’ensemble de la profession. Compte tenu des surenchères, de l’assurance des animaux, du soutien cantonal, de l’absence de frais de transport et de la demande, nous encourageons vivement les producteurs à commercialiser leurs animaux via les marchés publics et notamment les vaches de réforme, particulièrement recherchées. Dates sur le site www.agrijura.ch. Inscription des animaux 10 jours à l’avance auprès de l’ECR : 032 420 74 12 ou production-animale@jura.ch.