Lundi 10 Août 2015
Lundi 10 Août 2015
Pour les six premiers mois de l’année, le nombre de bovins commercialisés sur les marchés publics jurassiens se redresse de 5% à 1914 bêtes, soit 100 de plus que durant la même période de 2014. La progression se remarque dans toutes les catégories.
Les niveaux de prix sont tous supérieurs à ceux du premier semestre 2014, illustrant ainsi un marché de la viande bovine très demandeur et qu’il importe d’alimenter par le biais des marchés publics, véritables baromètres des prix.
Vu la bonne situation des prix de la viande bovine, la réforme d’animaux via les marchés de bétail peut être une réponse opportune au manque de fourrages dû à la sécheresse.
| Catégories | Nombre de bêtes 1er semestre 2015 | Prix 1er semestre 2015 | Surenchère par rapport à la tabelle Proviande | Prix 1er semestre 2014 |
|---|---|---|---|---|
| VK vaches | 885 | 3.56 | 0.42 | 3.27 |
| RG génisses | 350 | 4.83 | 0.22 | 4.41 |
| JB broutards | 266 | 5.45 | 0.37 | 5.40 |
| OB bœufs | 172 | 4.86 | 0.23 | 4.68 |
| MT taureaux | 163 | 4.99 | 0.13 | 4.66 |
| RV jeunes vaches | 65 | 3.76 | 0.28 | 3.52 |
| MA taureaux | 13 | 3.87 | 0.28 | 3.70 |
| Total/moyenne | 1914 | 4.30 | 0.33 | 4.00 |
Tous les marchés ne sont pas aussi animés mais la tendance est favorable. Compte tenu des surenchères, du soutien cantonal, de l’absence de frais de transport et de la demande, nous encourageons vivement les producteurs à commercialiser leurs animaux via les marchés publics et notamment les vaches de réforme, particulièrement recherchées. Les marchés publics, rappelons-le, contribuent à la transparence du marché de la viande bovine et à la fixation des prix, profitables à l’ensemble de la profession. Dates sur le site www.agrijura.ch. Inscription des animaux 10 jours à l’avance auprès de l’ECR : 032 420 74 12 ou production-animale@jura.ch.