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Bilan des marchés de bétail 2017

Vendredi 22 Décembre 2017

Vendredi 22 Décembre 2017

L’année 2017 affiche un record de fréquentation sur les 10 derniers exercices. Pas moins de 4268 bovins ont été commercialisés sur les quatre places de marchés du canton, soit une hausse de 5% par rapport à 2016. En moyenne, 122 animaux ont trouvé preneur par demi-journée de marché.

Le marché de Delémont a dû être annulé à cinq reprises en 2017 dont trois fois durant le premier semestre. Ces faibles apports ont conduit à la décision de supprimer cette place dès le 1er janvier 2018. Toutes les autres places sont en augmentation, spécialement Porrentruy avec 141 bêtes de plus, suivie de Saignelégier (+100) et de Glovelier (+82).

Les vaches VK ont obtenu 3,75 fr. en moyenne par kg de poids vif, avec des surenchères moyennes encore plus élevées que 2016 (43 contre 39 ct). Les broutards affichent eux-aussi des niveaux de prix élevés avec 6,28 fr. par kg de poids vif (51 ct de surenchères contre 42 en 2016).

Les marchés de bétail confirment donc leur importance non seulement du point de vue des surenchères obtenues mais aussi et surtout comme référence à l’établissement de la tabelle hebdomadaire Proviande qui sert de base à l’ensemble des prix pratiqués dans la filière de la viande bovine.

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