Lundi 19 Décembre 2016
Lundi 19 Décembre 2016
Les marchés publics de bétail bovin ont connu une hausse de 191 bêtes en 2016, soit 5% de plus qu’en 2015. Les quatre places de marchés jurassiennes ont permis la commercialisation de 4064 bovins, soit en moyenne 116 animaux écoulés pour chaque demi-journée de marché, contre 110 en 2015.
Le nombre de vaches VK commercialisées a progressé de 131 têtes et représente près de 52,7% des animaux écoulés. Sachant que l’attrait des marchés est dépendant de l’offre en vaches de réformes, la tendance observée est positive.
Les prix du marché du bétail de transformation se situent à un très bon niveau, dans le prolongement des dernières années. Le prix moyen des vaches VK a atteint 3,37 fr. (39 ct de surenchères contre 36 en 2015) et celui des broutards 5,86 fr. (42 ct de surenchères contre 30 ct en 2015).
En écoulant leurs animaux via les marchés publics, les producteurs profitent d’avantages, que ce soit par l’assurance des animaux, par les surenchères, par le paiement à dix jours, par la contribution cantonale incitative mais aussi et surtout par le fait de contribuer à la transparence des prix.