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Bilan 2015 des marchés publics de bétail bovin

Vendredi 18 Décembre 2015

Vendredi 18 Décembre 2015

Les marchés publics de bétail bovin ont connu une hausse de 126 bêtes en 2015 par rapport à l’année précédente. Les quatre places de marchés jurassiennes ont permis la commercialisation de 3873 bovins, soit en moyenne 110 animaux écoulés pour chaque demi-journée de marché, contre 107 en 2014.

Le nombre de vaches VK commercialisées a progressé de 92 têtes et représente près de 52% des animaux écoulés. Sachant que l’attrait des marchés est dépendant de l’offre en vaches de réformes, la tendance observée est positive.

Les prix du marché du bétail de transformation se situent à un excellent niveau en comparaison pluriannuelle. Les prix obtenus sur les marchés jurassiens sont généralement plus élevés que 2013. Ainsi, le prix moyen des vaches VK a atteint 3,40 fr., soit 19 ct de plus que l’année précédente (36 ct de surenchères contre 27 en 2014).

En écoulant leurs animaux via les marchés publics, les producteurs profitent d’avantages, que ce soit par l’assurance des animaux, par les surenchères, par le paiement à dix jours, par la contribution cantonale incitative mais aussi et surtout par le fait de contribuer à la transparence des prix.

Statistique 2015

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